Para conocer los secretos de una cocina profesional…
Diseñados para pequeños grupos…
Nuestros talleres son una apetecible opción para conocer los secretos de una cocina profesional, aprender cocinando, comiendo y bebiendo.
Pequeños grupos que invitamos a entrar en nuestra cocina, donde tendrán lugar las clases, teórico-prácticas, del tema concreto del taller.
Después, en el comedor, se degustará todo lo cocinado maridado con un buen vino, selección de la casa…
¡¡¡¿Te apuntas?!!!
Cercanos y deliciosos…
TIEMPO DE TALLER:
2,5 horas + degustación en mesa
CAPACIDAD DEL TALLER:
Mínimo de 4 personas – Máximo de 8 personas ( en caso de no llegar al mínimo necesario no se realizará el taller )
CALENDARIO:
de lunes a sábado de 18:30 a 21:30
Para conocer los secretos de una cocina profesional…
APRENDEREMOS:
su definición y aplicaciones culinarias. Variantes de ingredientes y recetas…
RECETARIO:
boquerones en escabeche de hierbas, codornices en escabeche guisado, solomillo de cerdo en escabeche, mejillones en escabeche
INCLUYE:
degustación con maridaje
APRENDEREMOS:
dominar las técnicas en casa como un profesional. Técnicas y elaboraciones como confitar, asar, gratinar, salsas…
RECETARIO:
zamburiña, crema de calabaza y p.x.; latita de bacalao confitado en mezcla de salsas; champiñón relleno de paleta ibérica 5J; yema frita.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
APRENDEREMOS:
definición, composición y clasificación. Variedades, técnicas de cocción y aplicaciones culinarias.
RECETARIO:
paella valenciana, arroz caldoso de marisco, arroz negro con chipirones, risotto de setas, arroz con leche.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
APRENDEREMOS:
ingredientes y sus efectos sobre la masa. Elaboración y cocción. Aplicaciones culinarias.
RECETARIO:
pan artesano, masa empanada, masa de pizza.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
APRENDEREMOS:
a preparar elaboraciones que recuerden los sabores más limpios y puros de la cocina de siempre con la precisión técnica de la cocina actual.
RECETARIO:
pollo asado, jarrete de ternera de Guadarrama guisado, caldeirada de pescados y mariscos.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
CUÉNTANOS…
qué te gustaría aprender y cocinar y nosotros lo diseñamos y organizamos para ti y tus amigos…
RECETARIO:
dependiendo del taller…
INCLUYE:
degustación con maridaje.
Lunes a Jueves:
Viernes:
Sábados:
Domingos y festivos:
(+34) 910233548
(+34) 677817872
reservas@5cucharas.com
Calle Infanta Mercedes, 115
28020 · Madrid
