Talleres de cocina 5 Cucharas
Para conocer los secretos de una cocina profesional…
Para conocer los secretos de una cocina profesional…
Diseñados para pequeños grupos…
Nuestros talleres son una apetecible opción para conocer los secretos de una cocina profesional, aprender cocinando, comiendo y bebiendo.
Pequeños grupos que invitamos a entrar en nuestra cocina, donde tendrán lugar las clases, teórico-prácticas, del tema concreto del taller.
Después, en el comedor, se degustará todo lo cocinado maridado con un buen vino, selección de la casa…
¡¡¡¿Te apuntas?!!!
Cercanos y deliciosos…
TIEMPO DE TALLER:
2,5 horas + degustación en mesa
CAPACIDAD DEL TALLER:
Mínimo de 4 personas – Máximo de 8 personas ( en caso de no llegar al mínimo necesario no se realizará el taller )
CALENDARIO:
de lunes a sábado de 18:30 a 21:30
Para conocer los secretos de una cocina profesional…
APRENDEREMOS:
su definición y aplicaciones culinarias. Variantes de ingredientes y recetas…
RECETARIO:
boquerones en escabeche de hierbas, codornices en escabeche guisado, solomillo de cerdo en escabeche, mejillones en escabeche
INCLUYE:
degustación con maridaje
APRENDEREMOS:
dominar las técnicas en casa como un profesional. Técnicas y elaboraciones como confitar, asar, gratinar, salsas…
RECETARIO:
zamburiña, crema de calabaza y p.x.; latita de bacalao confitado en mezcla de salsas; champiñón relleno de paleta ibérica 5J; yema frita.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
APRENDEREMOS:
definición, composición y clasificación. Variedades, técnicas de cocción y aplicaciones culinarias.
RECETARIO:
paella valenciana, arroz caldoso de marisco, arroz negro con chipirones, risotto de setas, arroz con leche.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
APRENDEREMOS:
ingredientes y sus efectos sobre la masa. Elaboración y cocción. Aplicaciones culinarias.
RECETARIO:
pan artesano, masa empanada, masa de pizza.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
APRENDEREMOS:
a preparar elaboraciones que recuerden los sabores más limpios y puros de la cocina de siempre con la precisión técnica de la cocina actual.
RECETARIO:
pollo asado, jarrete de ternera de Guadarrama guisado, caldeirada de pescados y mariscos.
INCLUYE:
degustación con maridaje.
CUÉNTANOS…
qué te gustaría aprender y cocinar y nosotros lo diseñamos y organizamos para ti y tus amigos…
RECETARIO:
dependiendo del taller…
INCLUYE:
degustación con maridaje.